Qui peut résister à un brownie au chocolat avec du fudge au centre ? Ces délicieuses bouchées sont le rêve de tout amateur de chocolat. Dans cet article, nous partagerons avec vous une recette détaillée pour préparer des brownies au fondant au chocolat qui vous mettront l'eau à la bouche. Préparez-vous pour un voyage dans le monde des saveurs intenses et de la texture onctueuse et délicieuse !
Ingrédients:
- 1 tasse (227 g) de beurre
- 1 1/2 tasse (300 g) de sucre
- 5 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse (156 g) de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao Mil534
- 1/4 (1 g) cuillère à café de sel
- 2 tasses (311 g) de Mélange de Chocolat Noir MX 70%
- 1 tasse (120 g) de noix ou noisettes hachées (facultatif)
Procédure:
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffer le four à 175°C et graisser un moule carré de 9"x13" (23x33 cm). Vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé pour un retrait facile après la cuisson.
Étape 2 : Préparation des ingrédients
Dans un récipient allant au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le beurre avec le chocolat. En prenant soin de ne pas dépasser 50°C.
Une fois fondu, ajoutez le sucre en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
Ajoutez les œufs un à un, en les incorporant bien après chaque ajout. N'utilisez pas de mixeur et ne battez pas vigoureusement. Incorporer l’extrait de vanille en veillant à ce qu’il soit bien mélangé.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel.
Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides, en remuant le moins possible jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 5 : Incorporation d'ingrédients supplémentaires
Ajoutez les noix ou noisettes hachées (le cas échéant) à la pâte et remuez pour les répartir uniformément.
Étape 6 : Cuisson des brownies
Versez le mélange dans le moule beurré et étalez-le en une couche uniforme.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Il est important de ne pas trop les cuire pour obtenir la texture fudge au centre.
Étape 7 : Refroidissement et découpe
Une fois les brownies prêts, sortez le plat du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les couper en carrés.
Et voila! Des brownies au fondant au chocolat exquis qui fondront dans la bouche. Ces brownies sont idéaux à déguster comme dessert, comme collation ou à partager avec vos amis et votre famille lors de toute occasion spéciale. Préparez-vous à vous immerger dans un monde de saveurs intenses et de texture douce et délicate à chaque bouchée !